A alface é uma das hortaliças mais populares e presentes no dia a dia. Leve, refrescante e nutritiva, é rica em fibras, vitaminas A, C, K e do complexo B, além de minerais como cálcio, ferro e potássio. Com baixo valor calórico, é ideal para quem busca uma alimentação equilibrada. Seu consumo auxilia na hidratação do organismo, melhora a digestão e contribui para a saúde da pele.
Originária da região do Mediterrâneo e do Oriente Médio, a alface vem sendo cultivada há milhares de anos. Hoje, é encontrada em diversas variedades, adaptadas a diferentes climas e preferências de sabor, tornando-se indispensável na culinária brasileira, especialmente em saladas frescas.
Existem mais de 100 tipos de alface, incluindo as variedades americana, crespa, lisa, roxa e romana.
A alface contém lactucina, uma substância com leve efeito calmante, tradicionalmente associada à melhora do sono.
Os antigos egípcios cultivavam alface há mais de 4.500 anos e acreditavam que ela tinha propriedades medicinais.
No Brasil, a alface é uma das hortaliças mais consumidas, especialmente em dietas de baixa caloria.
| Origem | região do Mediterrâneo e Oriente Medio |
|---|---|
| Vitamina | A, C, K, Complexo B |
| Valores | Fibras, Cálcio, Ferro e Potássio |
| Benefícios | Auxilia na digestão, hidrata o organismo, contribui para a saúde da pele e tem baixo teor calórico |